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市面上的果汁饮品,你能分清吗?

2019-11-16 10:41:14

资料来源:新华社

100%纯果汁、再造果汁、果汁饮料、水果饮料、水果饮料...市场上有相当多的水果饮料。不看食品标签,很难区分它们之间的区别。

Nfc果汁

Nfc果汁是浓缩果汁的缩写,浓缩果汁是指清洗后从新鲜水果中挤出的果汁。经过精密设备灭菌后,直接灌装(无需浓缩和回收),包装后出售。在加工过程中,不添加糖、水、防腐剂和任何调味剂。在这种情况下,nfc果汁产品的保质期由水果原料的质量、生产工艺、包装等因素决定。根据不同的水果原料、加工和包装,会有不同的保质期和运输条件。营养专家建议,虽然nfc果汁方便时尚,可以一次摄入多种水果,但由于被挤压成液体,会被人体迅速吸收,从而导致人体血糖迅速上升。血糖升高后,人体胰岛素分泌加快,这使人感到更加饥饿,不利于减肥。

作为消费者,判断nfc果汁最简单的方法是查看成分列表,其中除果汁外不含其他成分。如果浓缩果汁、水和其他食品添加剂出现在成分列表中,它就不是nfc果汁。

恢复果汁

目前,市场上出售的大部分100%纯果汁,包括许多进口果汁,实际上都是再造果汁。为了减少产地、季节等的影响。为达到方便运输和长期储存的目的,制造商通常先将新鲜水果制成鲜果汁,然后浓缩至含水量约50%,同时对其进行杀菌。当企业生产果汁时,他们向浓缩果汁中加入相同比例的水,也就是说,将浓缩果汁中损失的水重新加入并再次灭菌,以生产100%复原果汁。因此,即使有100%的标记,它也只是通过向浓缩果汁中加水而制成的复原果汁。

果汁饮料

该果汁饮料是在果汁或浓缩果汁的基础上加入水、白砂糖和食品添加剂制成的。根据相关规定,果汁含量达到10%以上才可称为果汁饮料。与天然果汁相比,果汁饮料不仅添加了大量的水和添加剂,而且果汁含量也少得多。不同的品牌有不同的产品配方和不同的果汁含量,有的可以达到50%,而有的可能只有12%。

水果饮料

应该注意的是,市场上也有水果饮料。根据国家规定,水果饮料可以不含任何水果成分,也就是说,水果饮料可以用“0水果”的加工方法制作。水果饮料由糖、甜味剂、酸味剂和食用香精制成。它的味道主要是由香精制成的。然而,为了让消费者知道他们的“真实身体”,国家规定这种饮料必须在包装上标明“水果饮料”。同时,果汁饮料和水果饮料之间还有另一种产品,叫做“水果饮料”,其果汁含量在5%到10%之间。

虽然现在果汁饮料非常丰富,但事实上新鲜水果是最有营养的。未加工的水果富含植物纤维。虽然食物纤维不能被人体吸收,但它对肠道有保护作用,也是肠道益生菌的重要宿主和营养来源,对构建人体健康的内环境极其重要。

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